| Register für Lebensmittel, Getränke, Kalorien, Rezepte, Fach- und Warenkunde | |
| Begriff (Kategorie) | |
| Übergare (de - Lebensmittel: Teige und Massen) | |
| Überläufer (de - Lebensmittel: Fleisch: Schwein) | |
| Überreifer Teig (de - Lebensmittel: Teige und Massen) | |
| Überstürzter Neumann (de - Getränke: Aufgussgetränke: Kaffeezubereitungen) | |
| Ubre (es - Lebensmittel: Innereien) | |
| Udder (en - Lebensmittel: Innereien) | |
| Ugni blanc (fr - Getränke: Alkoholhaltige Getränke: Wein) | |
| Ugni Blanc (de - Getränke: Alkoholhaltige Getränke: Wein: Rebsorten) | |
| Ugni Noir (de - Getränke: Alkoholhaltige Getränke: Wein: Rebsorten) | |
| UHT-Erhitzung (de - Konservierung) | |
| Ulcardo melon (en - Lebensmittel: Länderküche: Australien: Gemüse) | |
| Ull de Llebre (de - Getränke: Alkoholhaltige Getränke: Wein) | |
| Ultra-High-Temperature-Verfahren (de - Konservierung) | |
| Ultrahocherhitzung (de - Konservierung) | |
| Umami (de - Ernährungslehre) | |
| Umrechnungstabellen (de - Küchenpraxis) | |
| Uncooked vegetarian food (en - Ernährungslehre: Ernährungsformen: Alternative Ernährungsformen) | |
| Unechte Perlzwiebeln (de - Lebensmittel: Gemüse: Zwiebelgemüse) | |
| Unechter Sago (de - Lebensmittel: Bindemittel) | |
| Ungarische Edeltraube (de - Getränke: Alkoholhaltige Getränke: Wein) | |
| Ungarischer Kaffee (de - Getränke: Aufgussgetränke: Kaffeezubereitungen) | |
| Ungetrennter Flügel (de - Lebensmittel: Geflügel: Huhn) | |
| Unrefined sugar (en - Lebensmittel: Zucker) | |
| Unripe rosted spelt (en - Lebensmittel: Getreide) | |
| Untergare (de - Lebensmittel: Teige und Massen) | |
| Untergärige Hefe (de - Lebensmittel: Hefe) | |
| Unterkohlrabi (de - Lebensmittel: Gemüse: Wurzelgemüse) | |
| Unterschale (de - Lebensmittel: Fleisch: Rind) | |
| Unterschale (de - Lebensmittel: Fleisch: Kalb) | |
| Unterschale (de - Lebensmittel: Fleisch: Schwein) | |
| Unterspälte (de - Lebensmittel: Fleisch: Rind) | |
| Unterspälte (de - Lebensmittel: Fleisch: Schwein) | |
| Unterstück (de - Lebensmittel: Fleisch: Rind) | |
| Unterstück (de - Lebensmittel: Fleisch: Schwein) | |
| Uova (it - Lebensmittel: Eier) | |
| Uova di muggine (it - Lebensmittel: Fisch: Fischprodukte) | |
| Uova di tonno (it - Lebensmittel: Fisch: Fischprodukte) | |
| Uovo sbattuto nella minestra (it - Gerichte: Suppeneinlagen) | |
| Uperisierung (de - Konservierung) | |
| Urea (es - Lebensmittelzusatzstoffe: Stabilisatoren) | |
| Urea (de - Lebensmittelzusatzstoffe: Stabilisatoren) | |
| Urea (it - Lebensmittelzusatzstoffe: Stabilisatoren) | |
| Urea (en - Lebensmittelzusatzstoffe: Stabilisatoren) | |
| Urée (fr - Lebensmittelzusatzstoffe: Stabilisatoren) | |
| Urotropin (de - Lebensmittelzusatzstoffe: Konservierungsstoffe) | |
| Urotropina (it - Lebensmittelsensorik: Konservierungsstoffe) | |
| Urotropina (es - Lebensmittelsensorik: Konservierungsstoffe) | |
| Ursalze (de - Lebensmittel: Gewürze) | |
| Urtica dioica (bot - Botanische Fachbegriffe) | |
| Urtica urens (bot - Botanische Fachbegriffe) | |
| Uva Americana (de - Getränke: Alkoholhaltige Getränke: Wein: Rebsorten) | |
| Uva austríaca (es - Getränke: Alkoholhaltige Getränke: Wein: Rebsorten) | |
| Uva Cagnelata (de - Getränke: Alkoholhaltige Getränke: Wein: Rebsorten) | |
| Uva cariñena (es - Getränke: Alkoholhaltige Getränke: Wein) | |
| Uva Fragola (de - Getränke: Alkoholhaltige Getränke: Wein: Rebsorten) | |
| Uva Gijona (de - Getränke: Alkoholhaltige Getränke: Wein: Rebsorten) | |
| Uva merlot (es - Getränke: Alkoholfreie Getränke: Wein: Rebsorten) | |
| Uva Pardilla (de - Getränke: Alkoholhaltige Getränke: Wein: Rebsorten) | |
| Uva pasa (es - Lebensmittel: Obst und Früchte: Obst- und Fruchterzeugnisse: Trockenobst) | |
| Uva passa (it - Lebensmittel: Obst und Früchte: Obst- und Fruchterzeugnisse: Trockenobst) | |
| Uva Pero Ximen (de - Getränke: Alkoholhaltige Getränke: Sherry) | |
| Uva Salata (de - Getränke: Alkoholhaltige Getränke: Wein: Rebsorten) | |
| Uva sangiovese (es - Getränke: Alkoholhaltige Getränke: Wein) | |
| Uva sauvignon (es - Getränke: Alkoholhaltige Getränke: Wein: Rebsorten) | |
| Uva Span (de - Getränke: Alkoholhaltige Getränke: Wein) | |
| Uva Spanna (de - Getränke: Alkoholhaltige Getränke: Wein) | |
| Uva tempranillo (es - Getränke: Alkoholhaltige Getränke: Wein) | |
| Uvetta (it - Lebensmittel: Obst und Früchte: Obst- und Fruchterzeugnisse: Trockenobst) |