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Milcherzeugnisse, Milchprodukte

Inhaltsverzeichnis

Milcherzeugnisse
Zusammenfassung und Kurzinfos
Quellen

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© volff / fotolia.com

Milcherzeugnisse oder Milchprodukte ist ein Sammelbegriff für aus Milch hergestellte Lebensmittel.

Hierzu zählen beispielsweise Käse, Quark, Sahne, Kondensmilch, Milchpulver, Molke und Sauermilcherzeugnisse wie beispielsweise Buttermilch, Dickmilch, Jogurt, Kefir oder Schwedenmilch.

Zusammenfassung und Kurzinfos

Schmelzkäsezubereitung, Neotam und Cyclamat wird verwendet für Milchprodukte
Caseinat wird eingesetzt für die Herstellung von Milchprodukten
Lebensmittel werden eingeordnet in Milchprodukten
Käse, Sahnequark, Käseerzeugnisse, Käsezubereitung und Époisses ist ein Milchprodukt
Natriumsulfit darf nicht verwendet werden für Milcherzeugnisse
Fäulnis befällt Milch und Milchprodukte
Milchprodukte eignet sich nicht für eine Eiweißreduzierte Ernährung

Quellen

Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben. Brockhaus, 2011 »

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