Ein Überstürzter Neumann ist eine
Kaffeespezialität
aus
Österreich.
Zur Herstellung eines Überstürzten Neumanns gibt man geschlagene
Sahne
auf den Boden einer leeren Kaffeetasse und übergießt sie mit einem frisch aufgebrühten
großen Braunen,
einem doppelten
Mokka.
Diese Kaffeezubereitung wurde nach seinem Erfinder benannt.