Wissen, was man isst!
Lebensmittel, Lebensmittelkategorien, Victualien
Englisch: Esculent, Victuals, Edibles, Viand, Eatables, Provisions, Comestible, Groceries, Foodstuffs, Foods, Food Französisch: Aliment, Victuailles Spanisch: Comestibles Italienisch: Generi alimentari
Inhaltsverzeichnis
1. Lebensmittelkategorien
Lebensmittel sind nach dem Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetz als eine zusammenfassende Bezeichnung für alle Stoffe, die dazu bestimmt sind, zum Zweck der Ernährung oder des Genusses in rohem, zubereitetem, be- oder verarbeitetem Zustand von Menschen aufgenommen zu werden definiert.
Zu den Lebensmitteln zählen auch Lebensmittelzusatzstoffe und Nahrungsergänzungsmittel.
Lebensmittelkategorien
Lebensmittel werden nach Kategorien eingeordnet. Die Einordnung der Kategorien erfolgt i. d. R. nach dem Hauptbestandteil eines Lebensmittels in Produkte und Produktgruppen.
- Getreide und Getreideprodukte
- Kartoffeln und Kartoffelprodukte
- Obst, Obsterzeugnisse und Trockenobst
- Gemüse und Hülsenfrüchte
- Nüsse und Samen
- Fleisch und Fleischwaren
- Fisch und Fischprodukte
- Milch und Milchprodukte
- Eier und Eierspeisen
- Öle und Fette
- Süßwaren und Zucker
- Konserven
- Fertiggerichte
- Saucen und Würzmittel
- Gewürze und Kräuter
- Alkoholfreie Getränke
- Alkoholhaltige Getränke
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