Kategorie: Getränke: Alkoholhaltige Getränke: Wein

Tempranillo, en.: tempranillo, fr.: tempranillo, es.: uva tempranillo

Tempranillo ist eine rote Rebsorte. Sie ist mit insgesamt rund 100.000 Hektar Rebfläche nach der Rebsorte Airén die am zweithäufigsten angebaute Rebsorte Spaniens und gehört auch weltweit zu den ersten Zehn. Die Herkunft ist nicht geklärt.

Der Name Tempranillo leitet sich vom spanischen Wort Temprano ab und bedeutet früh bzw. kleine Frühe. Deise Bezeichnung deutet auf ihre Eigenschaft hin früh zu reifen. Auf guten Böden und bei nicht zu hohen Temperaturen bringt sie hohe Erträge bei gleichzeitig sehr guter Qualität.

Weine aus der Tempranillo-Rebsorte sind von mittlerer Farbintensität und zurückhaltender Säure. Sie haben viel Tannin und einen deutlichen Gerbstoffgehalt. Die Aromen erinnern an Kräuter, Gewürze und getrocknete Früchte. Bei langem Ausbau im Holzfass kommen dazu als Tertiäraromen beispielsweise Lakritz und bittere Schokolade.

Häufig werden die Weine verschnitten, vor allem mit Garnacha, seltener mit Cabernet Sauvignon. Die Verschnitte sind bei gutem Ausbau hochwertige, langlebige Weine, die die Eigenschaften der Komponenten bei weitem übertreffen. In Portugal wird Wein aus Verschnitten mit der hier Tinta de Roriz genannten Rebsorte hergestellt. Teilweise sind sie auch Bestandteil von Portweinen.

Synonyme für die Rebsorte Tempranillo

Ojo de Liebre ist die kastilische, Ull de Llebre die katalanisch Bezeichnung für die rote Rebsorte Tempranillo und bedeutet jeweils Auge des Hasen bzw. Hasenauge.

Tinta de Toro gilt als Urvariante des Tempranillo und ist wurde nach der gleichnamigen Stadt Toro benannt. Sie wurde angeblich von dort nach Rioja und weiter in ganz Spanien verbreitet. In Rioja bildet sie unter der Bezeichnung Tempranillo die Hauptrebensorte für diesen Wein.