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lebensmittellexikon.de ist für den deutschsprachigen Raum in dieser Ausführlichkeit und Aktualität ein einmaliges Nachschlagewerk. Ihr findet hier über 10.000 nationale und internationale Begriffe zu alltäglichen und exotischen Lebensmitteln und Getränken fachgerecht beschrieben und erklärt. Zudem erhaltet Ihr einen Überblick der im Handel erhältlichen Produkte und deren Herstellung sowie professionelle und vielfältige Zubereitungstipps. Darüber hinaus findet Ihr hier zahlreiche Informationen zur Ernährung, Ernährungslehre und Diätetik.




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Wörterbücher, Nährwertberechnung, Saisonkalender



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  • Fruchtsäfte - Natriumtartrat

    Fruchtsäfte - Natriumtartrat

    Natriumtartrat wird u.a. für Fruchtsäfte als Säuerungsmittel verwendet. Auf der Zutatenliste ist Natriumtartrat als Salze der L-Weinsäure oder unter der europäischen Zulassungsnummer E 335 deklariert.

  • Rohe geschälte Kartoffeln - Apfelsäure

    Rohe geschälte Kartoffeln - Apfelsäure

    Rohe geschälte Kartoffeln können mit Apfelsäure behandelt werden, um die enzymatische Bräunung zu verlangsamen. Apfelsäure kommt in der Natur beipeislweise in unreifen Früchten vor.

  • Biskuitrolle - Azorubin

    Biskuitrolle - Azorubin

    Der Lebensmittelfarbstoff Azorubin darf nur für die Färbung bestimmter Lebensmittel verwendet werden; Dazu zählen beispielsweise Biskuitrollen.

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    lebensmittellexikon möchte an dieser Stelle auf das Onlineangebot von der Deutschen Welthungerhilfe goout aufmerksam machen. Vielleicht findet Ihr die Zeit auch deren Internetangebot zu besuchen. Dort könnt Ihr Euch umfassend über die Arbeit der Deutschen Welthungerhilfe und deren aktuelle Hilfsprogramme informieren.

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    Aus dem Lebensmittellexikon-Verbund sind die Kochrezepte von rezepte-guru.de goout, das Kochmagazin für Rezepte & Co von GoMeal goout, die vegetarischen Rezepte goout von vegetarische-rezepte.com empfehlenswert. Zudem erhaltet Ihr Informationen zum Thema übergewicht goout auf den Seiten von Dr. Gumpert und eine Kalorientabelle goout auf yazio.de. Neu ist die Seite foodzilla.de, wo Ihr Euch passende Zutaten goout für Eure Rezepte oder zu einzelnen Lebensmitteln anzeigen lassen könnt.


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