lebensmittellexikon.de
Wissen, was man isst!


Du bist hier:

Willkommen auf lebensmittellexikon.de




lebensmittellexikon.de ist für den deutschsprachigen Raum in dieser Ausführlichkeit und Aktualität ein einmaliges Nachschlagewerk. Ihr findet hier über 13.000 nationale und internationale Begriffe zu alltäglichen und exotischen Lebensmitteln und Getränken fachgerecht beschrieben und erklärt. Zudem erhaltet Ihr einen Überblick der im Handel erhältlichen Produkte und deren Herstellung sowie professionelle und vielfältige Zubereitungstipps. Darüber hinaus findet Ihr hier zahlreiche Informationen zur Ernährung, Ernährungslehre und Diätetik. Zudem werden die Lebensmittelzusatzstoffe mit ihren E-Nummern im Lexikon ausführlich beschrieben.



Salz - Advertorial

Lebensmittel. Quelle: tryfoods.de, © Jörn Gutowski

© Jörn Gutowski / TRY FOODS

Ohne Salz ist kein menschliches Leben möglich. Zudem war das "weiße Gold" über Jahrhunderte das wichtigste Konservierungsmittel, ohne das viele Lebensmittel nicht verfügbar gewesen wären. So wurde im Mittelalter nahezu der gesamte Fischfang in der Ostsee mit Salz aus Lüneburg konserviert. Kein Wunder also, dass Salz goout in Religionen, Bräuchen oder Redewendungen eine so wichtige Rolle spielt. Seit einiger Zeit haben Salze auch in Gourmet-Küchen und gut sortierten Lebensmittelgeschäften eine immer größere Bedeutung erlangt. Deshalb stellt sich die Frage: Ist Salz ein reines "Überlebensmittel" oder eignet es sich auch als Genussmittel? Salz probieren: TryFoods goout



Themenschwerpunkte

Lebensmittel. Quelle: https://de.fotolia.com/id/18282674 fotolia.com, © Inga Nielsen

© Inga Nielsen / fotolia.com

Die Themenschwerpunkte liegen auf den Fachgebieten Gemüse, Milch, Milchprodukt , Eier, Käse, Zucker, Honig, Speisefette, Fisch, Fleisch, Geflügel, Wild, Hefe, Nährstoffe, Lebensmittelzusatzstoffe, Suppen, Teige, Massen, Garmethoden, Konservierung, Salz, Tee, Kaffee und Wein.



Neue Artikel

Neue Artikel. Quelle: http://de.fotolia.com/id/51388559, © guukaa

© guukaa / fotolia.com

Fruchtpüree (26.04.2015), Getreidebrei (26.04.2015), Gemüsemus (26.04.2015), Fruchtmus (26.04.2015), Mus (25.04.2015), Dickmus (24.04.2015), Fruchtmark (23.04.2015), Markkonzentrat (21.04.2015), Fruchtmarkkonzentrat (21.04.2015), Gemüsemarkkonzentrat (21.04.2015), Gemüsemark (21.04.2015), Mark (19.04.2015), Kokoszucker (19.04.2015), Sankatti (16.04.2015), Pito (15.04.2015), Polenta (15.04.2015), TZ (14.04.2015), Ogi (14.04.2015), Mamaliga (14.04.2015), Akasa (14.04.2015),



Wörterbücher

Woerterbücher. Quelle: fotolia.com, © JMDZ

© JMDZ / fotolia.com

lebensmittellexikon.de bietet Euch zudem kulinarische Wörterbücher für deutsch-englisch, deutsch-französisch, deutsch-italienisch, deutsch-spanisch und deutsch-österreich. Die bilingual ausgereichteten Wörterbücher helfen Euch bei der Übersetzung von Speisekarten oder zum Auffrischen Eures Vokabulars.



Nährwertberechnung

Woerterbücher. Quelle: fotolia.com, © PhotoSG

© PhotoSG / fotolia.com

Mit dem Kalorienrechner habt Ihr eine vollständige Nährwertberechung. Die ist in die vier Bereiche Kalorienberechung, Mineralberechung, Vitamineberechung und Fettpunkteberechnung aufgeteilt, zwischen denen Ihr beliebig hin und her springen könnt. Die Benutzerführung gibt einen raschen Überblick der Funktionen des Kalorienrechners.



Saisonkalender

Saisonkalender. Quelle: fotolia.com, © mihalec

© mihalec / fotolia.com

Zudem hat das Lexikon einen ausführlichen Saisonkalender für jeweils Obst, Gemüse und Nüsse. Die Saisonkalender beinhalten auch Angaben über Importzeiten und Importländer.



Fruchtpüree

 Fruchtpüree

© pashyksv / fotolia.com

Fruchtpüree: Ein Fruchtpüree ist ein Fruchterzeugnis aus gekochten oder ungekochten Früchten, das durch Zerkleinern sowie gegebenenfalls durch Passieren eine homogene Konsistenz besitzt. Im Handel angebotene Fruchtpürees können mit Zucker gesüßt oder ohne Zuckerzusatz hergestellt sein.

Getreidebrei

 Getreidebrei

© Mara Zemgaliete / fotolia.com

Getreidebrei: Getreidebrei, zubereitet aus Milch sowie verschiedenen Getreidearten wie Haferflocken, Weizenflocken und Reis. Als Getreidebrei werden alle breiähnlichen Zubereitungen bezeichnet, deren Basis aus Getreide, Getreideerzeugnissen wie Mehl, Schrot oder Flocken Pseudogetreide oder deren Erzeugnissen sowie Reis besteht.

Fruchtmus

 Fruchtmus

© Barbara Pheby / fotolia.com

Fruchtmus: Fruchtmus ist ein dickbreiiges, streichfähiges Fruchterzeugnis. Fruchtmus ist durch Einkochen eingedickt und/oder mit stärkehaltigen Verdickungsmitteln gebunden. Eine beleibte Fruchtmusart ist Apfelmus. In Handel angebotenes Fruchtmus besteht häufig aus Frucht-Mischungen deren Basis ein Apfelmus bildet. Häufige Frucht-Mischungen sind beispielsweise Apfel mit Birne, Banane oder Aprikose oder ein Fruchtmix aus Apfel mit exotischen Früchten wie Ananas, Maracuja oder Mango.



Empfehlungen




↑ top · Stichwortverzeichnis



Author @ google+

follow me






Lexikon @ google+

follow me