Grieß, Weizengrieß

Inhaltsverzeichnis

• Grieß
• Verwendung: Grieß
• Kalorien, Vitamine, Mineralien und Nährstoffe pro 100 g/ml
• Zusammenfassung und Kurzinfos
• Quellen

Grieß ist ein Getreideerzeugnis, das bei der Vermahlung von Getreide, hauptsächlich Weichweizen, Hartweizen (Hartweizengrieß) und Mais (Maisgrieß) entsteht. Je nach Ausmahlgrad wird zwischen feinem, mittleren und groben Grieß unterschieden.

Verwendung: Grieß

Grieß wird für die Zubereitung von Suppen, Aufläufen, Teigwaren, Breis 🛒 (Grießbrei) und Pudding verwendet. Wobei Hartweizengrieß hauptsächlich für die Herstellung von Teigwaren verwendet wird, Weichweizengrieß überwiegend für Suppen und Breis.

Kalorien, Vitamine, Mineralien und Nährstoffe pro 100 g/ml

Grieß: Hauptnährstoffe
Kalorien (kcal/kj): 328/1373
Kohlenhydrateinheiten (KE, KHE): 6,9
Broteinheiten (BE): 5,75
Kohlenhydrate: 69 g
Ballaststoffe: 7,10 g
Eiweiß: 10,80 g
Wasser: 13,10 g
Fett: 1 g
MFU: 0,40 g
Cholesterin: 0 mg

Grieß: Vitamine
Retinol: + µg
Thiamin: 0,12 mg
Riboflavin: 0,04 mg
Niacin: 1,30 mg
Pyridoxin: 0,09 mg
Ascorbin: 0 mg
Tocopherol: 0,80 mg

Grieß: Mineralstoffe
Natrium: 1 mg
Kalium: 112 mg
Calcium: 17 mg
Phosphor: 87 mg
Magnesium: 30 mg
Eisen: 1 mg

Legende: kcl = Kilokalorie (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Kilojoule, g = Gramm, mg = Milligramm (1 mg = 0.001 g), µg = Mikrogramm (1 µg = 0.001 mg), Mengenangaben: "*" = keine Daten vorhanden "+" = in Spuren enthalten, "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

Alle Angaben ohne Gewähr!

Zusammenfassung und Kurzinfos

• Himbeerpudding, Johannisbeerpudding, Chevreuse Pudding und Albuféra wird zubereitet mit Grieß
• Hafer wird verwendet zur Herstellung von Grieß

Quellen

• Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben. Brockhaus, 2011 »