Hinweise zur Benutzung

lebensmittellexikon.de besteht aus den 5 Bereichen:

Lebensmittellexikon mit alphabetischen Stichwortverzeichnis, ein kulinariasche Wörterbuch, ausführlicher Saisonkalender dem Kalorienrechner und einer Bildergalerie.

Inhaltsverzeichnis

Hinweise zur Benutzung lebensmittellexikon.de besteht aus den 5 Bereichen:
Lebensmittellexikon mit alphabetischen Stichwortverzeichnis
Quellen

lebensmittellexikon.de besteht aus 5 Bereichen: Dem Lebensmittellexikon mit alphabetischen Stichwortverzeichnis, ein kulinariasche Wörterbuch, ausführlicher Saisonkalender dem Kalorienrechner sowie einer Bildergalerie.

Die Startseite beitet zu jedem Breich eine kurze Berschreibung und kann durch Anklicken des Schriftzuges Lebensmittellexikon in der Menüleiste am Kopf jeder Seite erreicht werden. Die Bereiche Wörterbuch, Saisonkalender, Kalorienrechner, Bildergalerie und Stichwortverzeichnis sind ebenfall über die Menüleiste erreichbar.

Die Sortierreihenfolge der Stichwörter im Stichwortverzeichnis

Die Stichworte sind in alphabetischer Reihenfolge aufgelistet. Umlaute (ä, ü, ö) sind als einfache Vokale eingeordnet. So folgen beispielsweise
Barch,
Bären,
Bärenkrebse und
Barschartige Fische
aufeinander.

Das "ß" wird als "s" eingeordnet. So folgen beispielsweise
Sproßknolle und
Sprossenkohl
aufeinander.

Hinter den Stichworten steht in runden Klammern zunächst die Länderkennung. Über die Länderkennung kann die Sprache des Begriffs ermittelt werden. So steht beispielsweise "de" für "Deutsch" oder "en" für "Englisch". Nach der Länderkennung folgt ein Bindestrich und anschließend das zum Begriff passende, übergeordnete Thema. Bei gleich lautenden Begriffen werden die, in Klammern stehenden Worte ebenfalls zur alphabetischen Einordnung verwendet. So folgen beispielsweise
Filet (de - Fleisch: Kalb)
Filet (de - Fleisch: Lamm)
Filet (de - Fleisch: Rind)
Filet (de - Fleisch: Schwein)
Filet (de - Geflügel: Huhn)
Filet (de - Geflügel: Pute)

oder
Food (en - Ernährungslehre)
Food (en - Lebensmittel)
aufeinander.

Links, Verweise

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Abkürzungen

bot.	botanisch
bzw.	beziehungsweise
ca.	circa
chem.	chemisch
cm	Zentimeter
d. h.	das heißt
en.	englisch
es.	spanisch
fr.	französisch
g	Gramm
i. A.	im Allgemeinen
i. d. R.	in der Regel
it.	italienisch
Jh.	Jahrhundert
kcal	Kilokalorie
kJ	Kilojoule
kg	Kilogramm
km/h	Kilometer pro Stunde
lat.	lateinisch
Ltr.	Liter
m	Meter
mind.	mindestens
mm	Millimeter
ppm	parts per million (Teile pro Millionen)
n. Chr.	nach Christi Geburt
pt.	portugiesisch
s. a.	siehe auch
span.	spanisch
ssp.	Subspezies
subsp.	Subspezies
u. a.	unter anderem
u. U.	unter Umständen
usw.	und so weiter
v. a.	vor allem
var.	Varietät
v. Chr.	vor Christi Geburt
wiss.	wissenschaftlich
z. B.	zum Beispiel
z. T.	zum Teil
zool.	zoologisch

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Quellen

Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben. Brockhaus, 2011 »
Reinhard Matissek, Werner Baltes: Lebensmittelchemie. Springer Spektrum, 2015 »
Der große Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
Hans-Joachim Rose: Die Küchenbibel: Enzyklopädie der Kulinaristik. Tre Torri Verlag, 2007 »
Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lebensmittel-Lexikon. Behr's Verlag, 2005 »