Vendange Tardive, Récolte Tardive, VT

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Als Vendange Tardive, Récolte Tardive oder kurz VT bezeichnet man einen im französischen Weinanbaugebiet Elsass hergestellten Weißwein. Der Name kommt aus dem Französischen und bedeutet zu Deutsch so viel wie "späte Lese". Auch Weine aus Luxemburg können unter dieser Bezeichnung vermarktet werden.

Ein als VT gekennzeichneter Wein bildet nach dem Sélection des Grains Nobles die zweithöchste Qualitätsstufe für Wein aus dem Elsass. Die Weine werden düberwiegend süß, können aber auch trocken ausgebaut werden.

Eine Vendange Tardive eignet sich ideal als Begleiter für Desserts und passen sehr gut zu Gänseleber.


Gesetzliche Regelungen

Als Vendange Tardive dürfen nur Weine bezeichnet werden, die aus spät gelesenen und vollreifen Trauben hergestellt wurden. Zudem muss das gesamte zur Herstellung verwendete Traubengut ausnahmslos aus dem Elsass stammen. Auch das Mostgewicht ist per Gesetz auf mindestens 95 ° Öchsle festgelegt. Zudem dürfen für die Herstellung nur die Rebsorten Gewürztraminer, Pinot Gris, Muscat und Riesling verwendet werden.



Quellen