Slawjanski Pudding

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Slawjanski Pudding ist eine Süßspeise und zählt zu den Puddingen. Für die Zubereitung wird eine Charlotteform abwechselnd mit grob zerkleinerten Löffelbiskuit, Salpicon von kandierten Früchten, Rosinen und Korinthen gefüllt. Anschließend wird die Form mit geriebener Schokolade vermischtem, süßem Eierstich aufgefüllt und pochiert. Der warme Slawjanski Pudding wird mit à part gereichter Schokoladensauce serviert.

Quellen

Richard Hering, F. Jürgen Herrmann: Herings Lexikon der Küche. Nikol, 2016 »

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