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Kabinettpudding

Französisch: Pudding de cabinet

Inhaltsverzeichnis

Kabinettpudding
Zusammenfassung und Kurzinfos
Quellen

Ein Kabinettpudding ist eine Süßspeise und zählt zu den Puddingen. Zur die Zubereitung eines Pudding de cabinet wird eine Charlotteform mit einer Mischung von grob zerkleinerten Löffelbiskuits, Salpicon von kandierten Früchten, Rosinen und Korinthen gefüllt und mit Zucker gesüßtem Eierstich aufgefüllt und im Wasserbad pochiert. Ein Kabinettpudding wird mit Weinschaumsauce serviert.

Zusammenfassung und Kurzinfos

Kabinettpudding für die Zubereitung benötigt man eien Schüssel
Kabinettpudding für die Zubereitung benötigt man ein Wasserbad
Kabinettpudding für die Zubereitung benötigt man einen Kochlöffel
Kabinettpudding ist ein Pudding
Kabinettpudding ist eine Süßspeise
Kabinettpudding wird zubereitet mit Zucker, Eiern, Rosinen, Salpicon, Löffelbiskuits, kandierten Früchten, Korinthen, Eierstich

Quellen

Richard Hering, F. Jürgen Herrmann: Herings Lexikon der Küche. Nikol, 2016 »

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