Vinea Wachau Nobilis Districtus, V.W.N.D.

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• Vinea Wachau Nobilis Districtus
• Quellen

Vinea Wachau Nobilis Districtus oder V.W.N.D. ist ein speziell für die österreichische Weinbauregion Wachau geschaffenes Weingütesiegel; Es soll hochwertige Weine repräsentieren. Das in den 1980er Jahren geschaffene Konsortium Wachauer Winzer, beschäftige sich mit der Einrichtung eines eigenen Gütesiegels. Es sollte noch strengere Vorschriften zur Herstellung der Weine als das österreichische Weingesetz vorsehen. Darauf hin schuf man eine eigenständige Wachauer Lagenkennzeichnung nach dem Vorbild des französischen A.O.C. Das Siegel ist mitunter durch seine strengte Auflagen, Kontrollen wie beispielsweise streng limitierte Produktionsmengen dafür verantwortlich, dass Weine aus Wachau zu den Weltweit besten Weinen zählen. Die neue Lagenkennzeichnung schuf international bekannte Bezeichnungen für Qualitätsweine mit Prädikat ab und führte neue, regionstypische Kennzeichnungen ein. Die Qualitätsweine der Wachau werden demnach unter dem Gütesiegel V.W.N.D in folgende Qualitätsstufen untereilt:

• Steinfeder
• Federspiel
• Smaragd

Quellen

• Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben. Brockhaus, 2011 »
• Reinhard Matissek, Werner Baltes: Lebensmittelchemie. Springer Spektrum, 2015 »
• Der große Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
• Hans-Joachim Rose: Die Küchenbibel: Enzyklopädie der Kulinaristik. Tre Torri Verlag, 2007 »
• Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lebensmittel-Lexikon. Behr's Verlag, 2005 »