Marsala superiore riserva

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Marsala gehört zu den Süßweinen mit unterschiedlichen Qualitätskennzeichnungen. Marsala superiore riserva kennzeichnet sich durch eine Reifung von mindestens vier Jahren im Holzfass und einem Alkoholgehalt mindestens von 18 % Vol. aus. Marsala superiore riserva ist wie der Marsala fino oder der Marsala superiore mit Traubensaft versetzt und eignet sich sehr gut als Dessertwein.

Quellen

Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben. Brockhaus, 2011 »
Reinhard Matissek, Werner Baltes: Lebensmittelchemie. Springer Spektrum, 2015 »
Der große Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
Hans-Joachim Rose: Die Küchenbibel: Enzyklopädie der Kulinaristik. Tre Torri Verlag, 2007 »
Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lebensmittel-Lexikon. Behr's Verlag, 2005 »

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