lebensmittellexikon.de - Wissen, wass man isst!



Du bist hier: LebensmittelGemüseHülsenfrüchte

Buschbohnen, Kruppbohnen, Strauchbohnen, Fisolen


Wissenschaftliche Bezeichnung: Phaseolus vulgaris ssp. vulgaris var. nanus
Englisch: Bush beans, Dwarf french beans
Französisch: Haricots nains

© Paula Schammert / istockphoto.com




Buschbohnen, Fisolen, Kruppbohnen oder Strauchbohnen (bot.: Phaseolus vulgaris ssp. vulgaris var. nanus) sind wie die Stangenbohnen eine Varietät der grünen Bohne (bot.: Phaseolus vulgaris) und gehören zu den Hülsenfrüchten. Die einjährigen Buschbohnen benötigen keine Stützen zum Wachsen, da ihr Längenwachstum begrenzt ist. Sie winden nicht und wachsen zwischen 30 und 60 cm hoch. Buschbohnen beenden nach vier bis acht Internodien das Wachstum und bilden so genannte endständige Blütenstände. Die im Handel als frische Bohnen angebotenen Sorten werden nach Hülsenfarbe, Hülsenlänge und Hülsenquerschnitt unterschieden. Sie werden dementsprechend mit unterschiedlichen Bezeichnungen im Handel angeboten. Nicht zuletzt weil Buschbohnen maschinell geerntet werden können, werden sie auch in der Lebensmittelindustrie zu Konserven und Tiefkühlprodukten verarbeitet.


↑ top · Stichwortverzeichnis



Buschbohnen: Bezeichnungen


↑ top · Stichwortverzeichnis

Zusammenfassung und Kurzinfos

  • Brennfleckenkrankheit befällt Buschbohnen



↑ top · Stichwortverzeichnis






Ähnliche Artikel



Azukibohne
Die Azukibohne gehört zur botanischen Familie der Hülsenfrüchte (bot.: Leguminos
lebensmittellexikon.de/Azukibohne



Bohnen
Als Bohnen bezeichnet man die Hülsen und Samen einiger Gattungen der Schmetterli
lebensmittellexikon.de/Bohnen



Buschbohnen
Buschbohnen, Fisolen, Kruppbohnen oder Strauchbohnen (bot.: Phaseolus vulgaris s
lebensmittellexikon.de/Buschbohnen



Blaue Bohnen
Blauen Bohnen besitzen eigentlich violette Hülsen. Es gibt sie sowohl als Buschb
lebensmittellexikon.de/Blaue Bohnen



Erbsen
Als Erbsen bezeichnet man die Samen einiger Gattungen der Schmetterlingsblütler
lebensmittellexikon.de/Erbsen





Bücher zum Nachlesen, Nachkochen und Stöbern

   


↑ top · Stichwortverzeichnis



Author @ google+

follow me






Lexikon @ google+

follow me