Aalbricken

Englisch: Aalpricken

Inhaltsverzeichnis

Aalbricken
Zusammenfassung und Kurzinfos
Quellen

Aalbricken gehören zu den Fischprodukten, genauer zu den Bratfischwaren und sind kleine etwa daumendicke, ausgenommene Aale ohne Kopf, die geröstet bzw. gegrillt evtl. mit einer Schicht aus Semmelbrösel paniert oder mit Backteig umhüllt in heißem Öl gebacken bzw. gebraten werden. Meist werden Aalbricken in Aufgüssen, Würzsaucen oder in Speiseöl eingelegt im Handel angeboten.

Zusammenfassung und Kurzinfos

Aalbricken eignet sich zum Rösten, Grillen, Backen, Pannieren, Braten
Aalbricken eignet sich zum Backen im Backteig
Aalbricken eignet sich zum Einlegen in Marinaden, Aufgüsse
Aalbricken ist ein Aal, Fisch

Quellen

Dr. Birgit Rehlender: Leitsätze 2016 (ehemals Deutsches Lebensmittelbuch). Behr's Verlag, 2016 »

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