Brot und Butterpudding

Englisch: Bread and Butter Pudding
Französisch: pouding au pain et au beurre

Inhaltsverzeichnis

Ein Brot und Butterpudding ist eine Süßspeise und zählt zu den Puddingen, genauer zu den Brotpuddingen. Für die Zubereitung werden mit Butter bestrichene, rindenlose Scheiben von einem Kastenweißbrot (Toast) dachziegelartig in eine Auflaufform geschichtet und mit süßem Eierstich übergossen und anschließend im Ofen gebacken oder im Wasserbad gegart. Ein Brot und Butterpudding kann mit Äpfeln 🛒, Rosinen und/oder Zimt verfeinert und mit Vanillesauce serviert werden.

Quellen

Richard Hering, F. Jürgen Herrmann: Herings Lexikon der Küche. Nikol, 2016 »

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