Xanthenfarbstoffe


Inhaltsverzeichnis

Lebensmittelfarbstoffe werden in zwei Hauptgruppen eingeteilt, die natürlichen Farbstoffe und die synthetischen Farbstoffen. Die Xanthenfarbstoffe sind wie beispielsweise die Triphenylmethanfarbstoffe eine Untergruppe der synthetischen Farbstoffe. Xanthenfarbstoffe besitzen eine intensive Fluoreszenz.



Quellen


  • Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben. Brockhaus, 2011 » Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben