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Schillerwein, Schiller

Inhaltsverzeichnis

Schillerwein ist ein Rotling. Die Bezeichnung Schillerwein ist aber nur Zulässig, wenn die verwendeten Trauben aus dem Anbaugebiet Württemberg stammen und der Wein mindestens als ein Q.b.A. eingestuft ist.

Wie der Schillerwein zu seinem Namen kam ist nicht ganz geklärt. Entweder ist er nach dem Dichter Friedrich von Schiller benannt, oder er erhielt seinen Namen wegen seiner blassroten, schillernden Farbe.

In der Schweiz wird ein hellroter Wein, der aus Weiß- und Rotweintrauben aus dem gleichen Weinberg gekeltert wurde ebenfalls Schiller oder Schillerwein.

Quellen

Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben. Brockhaus, 2011 »
Reinhard Matissek, Werner Baltes: Lebensmittelchemie. Springer Spektrum, 2015 »
Der große Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
Hans-Joachim Rose: Die Küchenbibel: Enzyklopädie der Kulinaristik. Tre Torri Verlag, 2007 »
Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lebensmittel-Lexikon. Behr's Verlag, 2005 »

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