Spotted Dick, Spotted Dog

Inhaltsverzeichnis

• Spotted Dick
• Zusammenfassung und Kurzinfos
• Quellen

Spotted Dick oder auch Spotted Dog ist eine Süßspeise und zählt zu den Puddingen, genauer zu den Englischen Puddingen auf Basis von Nierenfett. Für die Zubereitung wird zunächst ein Nierenfettteig hergestellt und mit reichlich Korinthen und Sultaninen vermischt, zu einer Rolle geformt und wie eine Galantinen in ein Küchentuch gebunden und anschließend in siedendem Wasser gegart. Der fertig gegarte Pudding wird noch warm in Scheiben geschnitten und mit Fruchtsauce oder Englischer Sauce serviert.

Zusammenfassung und Kurzinfos

• Spotted Dick für die Zubereitung benötigt man ein Küchentuch
• Spotted Dick für die Zubereitung benötigt man eine Schüssel, Wasserbad
• Spotted Dick für die Zubereitung benötigt man einen Kochlöffel, Herd, Ofen, Schneebesen, Topf
• Spotted Dick ist ein Pudding, Englischer Pudding
• Spotted Dick ist eine Süßspeise
• Spotted Dick wird serviert mit Fruchtsauce, Englischer Sauce
• Spotted Dick wird zubereitet mit Nierenfettteig, Nierenfett, Korinthen, Sultaninen, Zucker, Mehl, Eiern, Butter

Quellen

• Richard Hering, F. Jürgen Herrmann: Herings Lexikon der Küche. Nikol, 2016 »