Sauternes

Inhaltsverzeichnis

Sauternes
Zusammenfassung und Kurzinfos
Quellen

Sauternesweine sind kräftige, edelsüße französische Weißweine. Sie werden in den Gebiet um Bordeaux im Departement Gironde angebaut. Die Appellationen Barsac, Cadillac, Cérons, Loupiac, Premieres Côtes de Bordeaux und Ste-Croix-du-Mont gehören ebenfalls zu den Bordeauxweinen.

Zusammenfassung und Kurzinfos

Johannisbeer-Sorbet wird zubereitet mit Sauternes

Quellen

Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben. Brockhaus, 2011 »
Reinhard Matissek, Werner Baltes: Lebensmittelchemie. Springer Spektrum, 2015 »
Der große Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
Hans-Joachim Rose: Die Küchenbibel: Enzyklopädie der Kulinaristik. Tre Torri Verlag, 2007 »
Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lebensmittel-Lexikon. Behr's Verlag, 2005 »

Buchempfehlungen mit Links zu Amazon

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Das Oxford Weinlexikon

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Das Oxford Weinlexikon. Das Oxford® Weinlexikon ist das zentrale Nachschlagewerk zum Thema Wein: über 3.900 neu überarbeitete und aktualisierte Einträge von A bis Z bieten fundierte Informationen zu allen Weinregionen der Welt, zur Geschichte des Weins, zu Weinbau und Weinbereitung, zu Rebsorten, Weinkonsum, Weinliteratur und vielen weiteren Themen. Allein 400 Schlagwörter sind in dieser Ausgabe neu hinzugekommen. Wissenschaftliche Erkenntnisse, neue Forschungsinstitute und aktuelle Entwicklungen die Gesetzgebung, Appellationen und Rebsorten der jeweiligen Weinländer betreffend, sind in dieser Neuauflage auf dem aktuellsten Stand.

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