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Deutscher Brotpudding

Französisch: Pudding de pain á l'allemande

Inhaltsverzeichnis

Deutscher Brotpudding
Zusammenfassung und Kurzinfos
Quellen

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© Africa Studio / fotolia.com

Ein Deutscher Brotpudding ist eine Süßspeise und zählt zu den Puddingen, genauer zu den Brotpuddingen. Für die Zubereitung wird in Weißwein eingeweichtes und durch ein Sieb gestrichenes Brot (Schwarzbrot oder Weißbrot) mit Zimt, Zucker, Eiern und Dotter vermischt. Unter die Brotmasse wird steif geschlagener Eischnee gehoben und in eine Auflaufform gefüllt. Die Masse wird im Wasserbad gestockt und mit Himbeersirup serviert.

Zusammenfassung und Kurzinfos

Deutscher Brotpudding ist ein Pudding, Brotpudding
Deutscher Brotpudding ist eine Süßspeise
Deutscher Brotpudding werden zubereitet mit Weißwein
Deutscher Brotpudding wird gelockert mit Eischnee
Deutscher Brotpudding wird gesüßt mit Zucker
Deutscher Brotpudding wird gewürzt mit Zimt
Deutscher Brotpudding wird serviert mit Himbeersirup
Deutscher Brotpudding wird zubereitet mit Brot, Schwarzbrot, Weißbrot, Eiern, Eigelb, Dotter

Quellen

Richard Hering, F. Jürgen Herrmann: Herings Lexikon der Küche. Nikol, 2016 »

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