Brombeerpudding

Inhaltsverzeichnis

• Brombeerpudding
• Kalorien, Vitamine, Mineralien und Nährstoffe pro 100 g/ml
• Quellen

Ein Brombeerpudding ist eine Süßspeise und zählt zu den Puddingen, genauer zu den Fruchtpuddingen. Für die Zubereitung werden Brombeeren 🛒 mit Rotwein, Zimt und dünn abgeschnittener und unbehandelter Zitronenschale pochiert, durch ein Sieb gestrichen, mit Zucker aufgekocht und Stärke gebunden. Die noch heiße Brombeermasse wird mit fest aufgeschlagenem Eischnee gelockert, mit ganzen Beeren vermischt und in Formen gefüllt. Zum Servieren wird der gut durchgekühlte und erstarrte Brombeerpudding gestürzt und mit Vanillesauce nappiert.

Kalorien, Vitamine, Mineralien und Nährstoffe pro 100 g/ml

Brombeerpudding: Hauptnährstoffe
Kalorien (kcal/kj): 112,96/472,57
Kohlenhydrateinheiten (KE, KHE): 2,2
Broteinheiten (BE): 1,83
Kohlenhydrate: 22,41 g
Ballaststoffe: 1,76 g
Eiweiß: 2,2 g
Wasser: 69,62 g
Fett: 0,59 g
MFU: 0 g
Cholesterin: 0 mg

Brombeerpudding: Vitamine
Retinol: 12,09 µg
Thiamin: 0,02 mg
Riboflavin: 0,07 mg
Niacin: 0,24 mg
Pyridoxin: 0,03 mg
Ascorbin: 10,98 mg
Tocopherol: 0,39 mg

Brombeerpudding: Mineralstoffe
Natrium: 24,18 mg
Kalium: 131,69 mg
Calcium: 28,42 mg
Phosphor: 23,12 mg
Magnesium: 19,4 mg
Eisen: 0,66 mg

Legende: kcl = Kilokalorie (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Kilojoule, g = Gramm, mg = Milligramm (1 mg = 0.001 g), µg = Mikrogramm (1 µg = 0.001 mg), Mengenangaben: "*" = keine Daten vorhanden "+" = in Spuren enthalten, "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

Alle Angaben ohne Gewähr!

Quellen

• Richard Hering, F. Jürgen Herrmann: Herings Lexikon der Küche. Nikol, 2016 »