Kategorie: Lebensmittel: Gewürze: Wurzel- und Zwiebelgewürze

Ingwer, bot.: Zingiber officinale, en.: ginger, fr.: gingembre, it.: zenzero, es.: gengibre, jenjibre

Der Ingwer ist namengebend für eine ganze botanische Familie - die Ingwergewächse (bot.: Zingiberaceae). Ingwer ist ein Importgemüse aus tropischen Ländern. Sein süß-scharfer Geschmack und der Duft seiner unverwechselbaren, ätherischen Öle geben vor allem asiatischen Gerichten ihre besondere Note.

Wer Ingwer mag, weiß wie gut er in Gerichten, kombiniert mit Honig, Knoblauch und Orangen schmeckt. Besonders lecker sind mit Ingwer eingelegte Gemüsespieße zum Grillen oder kandierter Ingwer.