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Würfelzucker



Englisch: Lump sugar
Französisch: Sucre en morceaux
Spanisch: Azúcar en terrones
Italienisch: Zucchero in zollette


Inhaltsverzeichnis

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Würfelzucker wird aus leicht angefeuchteter Raffinade gepresst und anschließend getrocknet. Damit Würfelzucker auch bei längerer Lagerung nicht zusammenklebt wird er mit Trennmittel behandelt. Ein in Deutschland handelsüblicher Zuckerwürfel wiegt etwa 3 g. Würfelzucker ist meist aus raffiniertem weißen Zucker hergestellt. Es gibt aber auch Würfelzucker aus braunem Zucker  oder Rohzucker .



Zusammenfassung und Kurzinfos



Quellen








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