Probiotika

Inhaltsverzeichnis

Unter Probiotika versteht man zur Zeit lebende Mikroorganismen, die einen positiven Effekt auf die Gesundheit haben sollen. Diese Mikroorganismen sind in Lebensmitteln wie Kefir, Jogurt oder probiotischem Jogurt enthalten.

Quellen

Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben. Brockhaus, 2011 »
Reinhard Matissek, Werner Baltes: Lebensmittelchemie. Springer Spektrum, 2015 »
Der große Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
Hans-Joachim Rose: Die Küchenbibel: Enzyklopädie der Kulinaristik. Tre Torri Verlag, 2007 »
Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lebensmittel-Lexikon. Behr's Verlag, 2005 »

Buchempfehlungen mit Links zu Amazon

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Lexikon der Lebensmittelzusatzstoffe

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