Golden Samena

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Als Golden Samena bezeichnet man einen nicht als O.P.E. klassifizierten Weißwein von der griechischen Insel Samos in der östlichen Ägäis. Er wird wie der normale Samena ausschließlich aus der Muscattraube gewonnen. Gekeltert werden lediglich vollreife Trauben, die trocken aber mit einer Restsüße. ausgebaut werden.

Quellen

Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben. Brockhaus, 2011 »
Reinhard Matissek, Werner Baltes: Lebensmittelchemie. Springer Spektrum, 2015 »
Der große Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
Hans-Joachim Rose: Die Küchenbibel: Enzyklopädie der Kulinaristik. Tre Torri Verlag, 2007 »
Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lebensmittel-Lexikon. Behr's Verlag, 2005 »

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