Verwendungsbedingungen von Lebensmittelzusatzstoffen - 0

Inhaltsverzeichnis

• Verwendungsbedingungen von Lebensmittelzusatzstoffen - 0
• Lebensmittelzusatzstoffe, die in allen Lebensmittelkategorien zugelassen sind
• Quellen

Lebensmittelzusatzstoffe, die in allen Lebensmittelkategorien zugelassen sind

Zugelassene Lebensmittelzusatzstoffe und Verwendungsbedingungen für Lebensmittel aus der Kategorie (Nummer 0) "Lebensmittelzusatzstoffe, die in allen Lebensmittelkategorien zugelassen sind" entsprechend der EU-Verordnung Nr. 1129/2011 der Kommission vom 11. November 2011.

Diese Liste wurde anhand von Informationen aus dem Rechtsinformationssystem EUR-Lex, einer Datenbank über Rechtsvorschriften der Europäischen Union und anderen als öffentlich eingestuften Dokumenten erstellt.

Kategorie-Nummer	E-Nummer	Bezeichnung	Höchstmenge (mg/Ltr bzw. mg/kg)	Fußnoten	Beschränkungen/Ausnahmen
0	Lebensmittelzusatzstoffe, die in allen Lebensmittelkategorien zugelassen sind Lebensmittelzusatzstoffe, die in allen Lebensmittelkategorien zugelassen sind
	E 290	Kohlendioxid	quantum satis
	E 938	Argon	quantum satis
	E 939	Helium	quantum satis
	E 941	Stickstoff	quantum satis
	E 942	Distickstoffoxid	quantum satis
	E 948	Sauerstoff	quantum satis
	E 949	Wasserstoff	quantum satis
	E 338 bis E 452	Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate	10.000	(1) (4) (57)	Nur Trockenlebensmittel in Pulverform (d. h. während der Behandlung getrocknete Lebensmittel und Mischungen davon), ausgenommen Lebensmittel in Tabelle 1 von Teil A dieses Anhangs
	E 551 bis E 559	Siliciumdioxid — Silicate	10.000	(1) (57)	Nur Trockenlebensmittel in Pulverform (d. h. während der Behandlung getrocknete Lebensmittel und Mischungen davon), ausgenommen Lebensmittel in Tabelle 1 von Teil A dieses Anhangs
	E 459	Beta-Cyclodextrin	quantum satis		Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten und Dragées, ausgenommen Lebensmittel in Tabelle 1 des Teils A dieses Anhangs
	E 551 bis E 559	Siliciumdioxid — Silicate	quantum satis	(1)	Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten und Dragées, ausgenommen Lebensmittel in Tabelle 1 des Teils A dieses Anhangs
	(1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.
	(4): Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5 (Phosphorpentoxid).
	(57): Die Höchstmenge gilt, wenn nicht in den Kategorie 1 bis 18 für einzelne Lebensmittel oder Lebensmittelkategorien eine andere Höchstmenge festgelegt wird.
Quelle: http://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/HTML/?uri=CELEX:32011R1129&from=DE

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Quellen

• Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben. Brockhaus, 2011 »
• Reinhard Matissek, Werner Baltes: Lebensmittelchemie. Springer Spektrum, 2015 »
• Der große Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
• Hans-Joachim Rose: Die Küchenbibel: Enzyklopädie der Kulinaristik. Tre Torri Verlag, 2007 »
• Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lebensmittel-Lexikon. Behr's Verlag, 2005 »