Obstfrüchte

Inhaltsverzeichnis

Um eindeutig auf als Obst gehandelte Früchte zu verweisen, verwendet man den Begriff Obstfrüchte. Denn aus botanischer Sicht gibt es unter den, im Handel als Gemüse angebotenen Waren sehr wohl auch Früchte. Hierzu zählen beispielsweise Auberginen, Gurken, oder Kürbisse.

Quellen

Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben. Brockhaus, 2011 »
Reinhard Matissek, Werner Baltes: Lebensmittelchemie. Springer Spektrum, 2015 »
Der große Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
Hans-Joachim Rose: Die Küchenbibel: Enzyklopädie der Kulinaristik. Tre Torri Verlag, 2007 »
Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lebensmittel-Lexikon. Behr's Verlag, 2005 »

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