Kräuterhering, Gewürzhering

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Ein Kräuterhering bzw. Gewürzhering ist ein Fischerzeugnis und gehört zur Produktgruppe der Anchosen. Der Kräuterhering ist ein mit Gewürzen gereifter Hering, der sowohl ausgenommen als auch nicht ausgenommen aber immer ohne Kopf im Handel angeboten wird. Es gibt unterschiedliche Rezepturen für die Zubereitung von Kräuterhering am beliebtesten sind jedoch süß-sauer eingelegte Kräuterheringe.

Quellen

Dr. Birgit Rehlender: Leitsätze 2016 (ehemals Deutsches Lebensmittelbuch). Behr's Verlag, 2016 »

Buchempfehlungen mit Links zu Amazon

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