Doppelmokka

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Doppelmokka
Doppelmokka: Zubereitung
Quellen

Ein Doppelmokka ist eine österreichische Kaffeespezialität und zählt zu den Heißgetränken. Er besteht aus einem Mokka, der mit der doppelten Menge Kaffeepulver extrahiert wird.

Doppelmokka: Zubereitung

Für die Zuberetung eines Doppelmokkas wird Mokka mit der doppelten Menge Kaffeebohnen (14 g pro Portion) extrahiert und in einer großen Mokkatasse serviert.

Quellen

Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben. Brockhaus, 2011 »
Reinhard Matissek, Werner Baltes: Lebensmittelchemie. Springer Spektrum, 2015 »
Der große Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
Hans-Joachim Rose: Die Küchenbibel: Enzyklopädie der Kulinaristik. Tre Torri Verlag, 2007 »
Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lebensmittel-Lexikon. Behr's Verlag, 2005 »

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