Apfelsinenpudding, Orangenpudding

Englisch: orange pudding
Französisch: pouding à l'orange
Italienisch: budino di arancia
Spanisch: budín de naranja

Inhaltsverzeichnis

Ein Apfelsinenpudding oder auch Orangenpudding ist eine Süßspeise und zählt zu den Puddingen. Klassisch zubereitet zählt er zu den Auflaufpuddingen. Ein Orangenpudding wird mit einem, mit Orangensaft abgeschmeckten und mit Eischnee gelockertem Brandteig zubereitet. Serviert wird der Pudding mit Curaçao, einem Orangenlikör verfeinerter Weinschaumsauce.

Quellen

Richard Hering, F. Jürgen Herrmann: Herings Lexikon der Küche. Nikol, 2016 »

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