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Assemblage



Assemblage ist der französische Fachbegriff für das Mischen ungleicher bzw. verschiedener Weine aus unterschiedlichen Fässern oder unterschiedlichen Traubensorten. Ziel ist es, ein höherwertiges Endprodukt zu erhalten. Der Begriff Assemblage wird häufig im Zusammenhang mit Herstellung von Champagner verwendet.




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