Versanddosage
Inhaltsverzeichnis
Die Versanddosage bestimmt welche Geschmacksrichtung ein Schaumweinen erhält. Nach dem Dégorgieren werden den Schaumweinen eine letzte Mischung aus Cuvée, Zucker und altem Schaumwein zugesetzt. Dieser Zusatz heißt Versanddosage.
Quellen
- Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben. Brockhaus, 2011 »
- Reinhard Matissek, Werner Baltes: Lebensmittelchemie. Springer Spektrum, 2015 »
- Der große Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
- Hans-Joachim Rose: Die Küchenbibel: Enzyklopädie der Kulinaristik. Tre Torri Verlag, 2007 »
- Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lebensmittel-Lexikon. Behr's Verlag, 2005 »