Manna


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Manna ist eng verwandt mit Honigtau, einer süßen Flüssigkeit, die von Blattläusen und Blattflöhen produziert wird. Verdunstet das Wasser des Honigtaus, kristallisiert er und bleibt als weißer Belag auf den Blättern liegen. Dieser wird auch Manna genannt und ist möglicherweise der Ursprung des in der Bibel vorkommenden Mannas.

Eine andere Art des Mannas, die vor allem in Australien vorkommt, wird nicht von Insekten produziert, aber durch sie ausgelöst. Sie bringen bestimmte Eucalyptusarten (besonders Eucalyptus viminalis und E. mannifera) dazu, große Mengen zuckerhaltiger Flüssigkeit aus den Blättern auszubluten. Sobald die Flüssigkeit verdunstet ist, fällt der kristallisierte Zucker als große, weißliche Schuppen zu Boden. Australische Aborigine sammeln Honigtau in Form von Manna, um ihn direkt zu verzehren oder mischen ihn mit Wasser um süße Getränke 🛒 herzustellen. In der modernen Bushtucker-Küche spielt Manna keine Rolle.



Quellen


  • Jennifer Isaacs: Bush Food. New Holland Publishing Australia Pty Ltd, 2000 » Bush Food
  • Tim Low: Wild Food Plants of Australia. Angus & Robertson, 1991 » Wild Food Plants of Australia