Meia de leite

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Ein Meia de leite ist eine portugiesische Espressovariation und ist identisch mit einem Caffè latte oder Milchkaffee. Für die Zubereitung eines Meia de leite wird ein Espresso lungo extrahiert und anschließend im Verhältnis 1:1 mit Milch aufgefüllt. Meist wird er mit Zucker gesüßt getrunken.

Quellen

Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben. Brockhaus, 2011 »
Reinhard Matissek, Werner Baltes: Lebensmittelchemie. Springer Spektrum, 2015 »
Der große Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
Hans-Joachim Rose: Die Küchenbibel: Enzyklopädie der Kulinaristik. Tre Torri Verlag, 2007 »
Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lebensmittel-Lexikon. Behr's Verlag, 2005 »

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