Marinierte Heringshappen

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Marinierte Heringshappen sind ein Fischerzeugnis aus Heringen und gehört zur Produktgruppe der Marinaden. Marinierte Heringshappen werden aus Filets von marinierten Heringsfilets mit oder ohne Haut hergestellt. Im Allgemeinen werden marinierte Heringshappen mit oder ohne pflanzliche Zutaten zur Reifung in Aufgüssen, Saucen, Tunken, Mayonnaise, mayonnaiseähnlichen Zubereitungen oder in Öl eingelegt und im Handel angeboten.

Quellen

Dr. Birgit Rehlender: Leitsätze 2016 (ehemals Deutsches Lebensmittelbuch). Behr's Verlag, 2016 »

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