Marinierter Hering

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Marinierter Hering ist ein Fischerzeugnis und gehört zur Produktgruppe der Marinaden. Marinierter Hering wird aus ausgenommenen, nicht entgräteten, Heringen ohne Kopf hergestellt. Im Allgemeinen wird Marinierter Hering mit oder ohne pflanzliche Zutaten zur Reifung in Aufgüssen, Saucen, Tunken, Mayonnaise, mayonnaiseähnlichen Zubereitungen oder in Öl eingelegt und im Handel angeboten werden.

Quellen

Dr. Birgit Rehlender: Leitsätze 2016 (ehemals Deutsches Lebensmittelbuch). Behr's Verlag, 2016 »

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