lebensmittellexikon.de
Wissen, was man isst!



Du bist hier: LebensmittelObst und FrüchteObst- und Fruchterzeugnisse

Kastanienmehl, Maronenmehl





Kastanienmehl oder auch Maronenmehl ist ein Mahlprodukt aus getrockneten, rohen Kastanien. Kastanienmehl kann für die Zubereitung von Crêpes oder Fladenbrot verwendet werden.


↑ top · Stichwortverzeichnis



Kastanienmehl: Inhaltsstoffe

Reines Kastanienmehl hat einen hohen Anteil an Kohlenhydrate und Mineralstoffe. Der Proteinanteil ist frei von Prolamin und Glutenin, es enthält also kein Gluten. Darum ist es nur in Mischung mit anderen Mehlen backfähig.



Kastanienmehl: Kalorien, Vitamine, Mineralien und Nährstoffe pro 100 g/ml

Kastanienmehl: Hauptnährstoffe

Kalorien (kcal/kj) 177/742
Kohlenhydrateinheiten (KE, KHE) 3,6
Broteinheiten (BE) 3
Kohlenhydrate 36,896 g
Ballaststoffe 6,010 g
Eiweiß 2,544 g
Wasser 51,391 g
Fett 1,949 g
MFU 0,765 g
Cholesterin * mg

Kastanienmehl: Vitamine

Rethinol 4 g
Thiamin 0,103 mg
Riboflavin 0,151 mg
Niacin 0,625 mg
Pyridoxin 0,215 mg
Ascorbin 13,848 mg
Tocopherol 0,625 mg

Kastanienmehl: Mineralstoffe

Natrium 4 mg
Kalium 615 mg
Calcium 36 mg
Phosphor 82 mg
Magnesium 41 mg
Eisen 01 mg

Legende: kcl = Kilokalorie (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Kilojoule, g = Gramm, mg = Milligramm (1 mg = 0.001 g), µg = Mikrogramm (1 µg = 0.001 mg), Mengenangaben: "*" = keine Daten vorhanden "+" = in Spuren enthalten, "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

Alle Angaben ohne Gewähr!





Ähnliche Artikel



Dessertfrüchte
Der Begriff Dessertfrüchte ist eine Bezeichnung für in Alkohol eingelegtes, qual
lebensmittellexikon.de/Dessertfrüchte



Dunstobst
Dunstobst ist eine Obstkonserve aus qualitativ hochwertigem Obst. Dunstobst wird
lebensmittellexikon.de/Dunstobst



Essigfrüchte
Essigfrüchte sind blanchierte und anschließend süß-sauer in Essig, Zucker und u.
lebensmittellexikon.de/Essigfrüchte



Fruchtzubereitungen
Fruchtzubereitungen sind verarbeitetes, haltbar gemachtes Obst, dass aus Teilstü
lebensmittellexikon.de/Fruchtzubereitungen



Kandierte Früchte
Kandierte Früchte oder auch Dickzuckerfrüchte sind Früchte oder Teilen von Früch
lebensmittellexikon.de/Kandierte Früchte





Bücher zum Nachlesen, Nachkochen und Stöbern

   


↑ top · Stichwortverzeichnis



Author @ google+

follow me






Lexikon @ google+

follow me