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Hagelzucker, Perlzucker



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Hagelzucker ist ein hagelkorngroßer Zucker aus granulierter Raffinade, der gelegentlich auch als Perlzucker bezeichnet wird. Die Körner bestehen nicht aus einzelnen, großen, sondern aus einer Vielzahl von kleinen zusammengepressten und besonders feinen Kristallen.

Hagelzucker wird vor meist als Streudekoration für Kuchen, Gebäck und Feinbackwaren verwendet.



Quellen








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