Tapiokapudding

Tapiokapudding ist eine Süßspeise auf der Grundlage von Tapiokaperlen, ein aus Maniokstärke hergestelltes Erzeugnis, dass optisch an Perlsago erinnert. Serviert wird Tapiokapudding klassischerweise mit Fruchtsauce oder Englischer Sauce. Da zu passen jedoch auch sehr gut tropische Früchte, Kokosnuss und Schlagsahne. Asiatische, insbesondere thailändische Tapiokapuddinge werden mitunter mit Pandanblättern grün gefärbt. Die Pandanblätter geben dem Pudding zudem einen zusätzlichen Duft nach wilden Blumen und einen süßlichem Geruch sowie ein vanilleähnliches und nussiges Aroma. Tapiokapudding. » mehr lesen!

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