Schweinezunge
Schweinezunge
Die Schweinezunge ist ein Teilstück vom Schwein, genauer vom Schweinekkopf und zählt zu den Innereien. Das Fleisch der Zunge enthält keinerlei Knorpel oder Sehnen. Je nach Größe benötigt eine Schweinezunge zwischen 1,5 und 2 Stunden Garzeit bis das Muskelfleisch zart, weich und saftig ist. Eine ganze Schweinezunge reicht als Hauptgericht für bis zu 3 Personen. » mehr lesen!
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Weitere Bildergalerien
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Eier
Die Härte und Dicke der Eierschale ist maßgeblich vom Futter und Alter der Hennen abhängig. Zur Bildung der Eierschale benötigen die Hühner Calcium, Phosphor und Vitamin D3. Calcium können die Hennen auch aus ihren Knochen mobilisieren. Junge Hennen gegenüber älteren Hennen besser Calcium aus dem Futter aufnehmen und haben größere körpereigene Reservoire. Darum legen Junge Hühner Eier mit festerer und dickerer Schale. Ihre Eierschalen von Jungen Hennen sind etwa doppelt so hart wie die Eierschal Eier »
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Gewürze - Salz
Meersalzgewinnung in den Salinas de Janubio bei La Hoya südlich von El Golfo und den Los Hervideros auf Lanzarote, Kanaren. Die Saline Janubio ist die größte und am besten erhaltene unter den Salinen auf Lanzarote. Gewürze - Salz »
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Lagerkrankheiten
Die Schalenbräune oder Scald ist eine sehr häufige, physiologische, nicht-parasitäre Lagererkrankung der Fruchtschale von Äpfeln. Die Schalenbräune kann bei Äpfeln entsteht, die zu spät geerntet wurden, schlechte Lagerbedingungen wie beispielsweise zu viel Wärme oder falsche Luftzusammensetzung (zu viel Sauerstoff oder zu wenig Kohlendioxid) haben oder zu spät einlagert wurden. Hier ist die Gewöhnliche Schalenbräune zu sehen. Schalenbräune. Scald. Lagerkrankheiten »