Fadennudeln, Vermicelli

Fadennudeln sind Teigwaren und gehören zu den Nudeln. Fadennudeln haben einen Durchmesser zwischen 2,08 und 2,14 mm. Der italienische Begriff Vermicelli beschreibt ebenfalls Fadennudeln, jedoch werden diese ausnahmslos nur mit Hartweizengrieß, Wasser und Salz jedoch ohne Eier hergestellt; sie werden dann unter der Warengruppe Pasta geführt. Die bei uns im Handel angebotenen Fadennudeln haben einen runden Querschnitt und sind im Durchmesser etwas größeren als Spaghetti. Der Begriff Fadennudeln kann sich auch auf Fadennudeln aus Mungbohnen beziehen. Fadennudeln aus Mungbohnen werden beim Kochen durchscheinend, glasig; Reisnudeln hingegen weißlich. Fadennudeln. Vermicelli. » mehr lesen!

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