Brezel - Brezellauge - Natronlauge
Brezel - Brezellauge - Natronlauge
In der Bäckerei wird verdünnte, von schädlichen Verunreinigungen befreite, lebensmitteltaugliche Natronlauge als Brezellauge bezeichnet und dient zum Backen von Laugengebäck wie Brezel oder Laugenbrötchen. Brezellauge für die Zubereitung von Laugengenäck darf höchstens 4 % Natronlauge enthalten. Brezel. Brezellauge. Lebensmittel. » mehr lesen!
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