Zuckerglasur, Zuckerguss

Zur Herstellung einer Zuckerglasur wird Puderzucker mit etwas lauwarmen Wasser oder Zitronensaft verrührt. Damit sich der Puderzucker ganz auflösen kann, wird der über Nacht stehen gelassen. Die fertige Zuckerglasur wird direkt mit einem Pinsel auf die Gebäckoberfläche gestrichen. Sie wird immer dann verwendet, wenn ein dicker, besonders süßer Zuckerguss erwünscht ist, so beispielsweise bei Amerikanern oder Hefezöpfen. Zuckerglasur ist im Vergleich mit Fondant dicker und undurchsichtig weiß und glänzt nicht. Zuckerglasur. Zuckerguss. Puderzuckerglasur. » mehr lesen!

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