Frappé metrio

Inhaltsverzeichnis

• Frappé metrio
• Frappé metrio: Zubereitung
• Quellen

Ein Frappé metrio ist eine griechische Kaffeespezialität, zählt zu den Kaltgetränken und ist ein leicht mit Zucker gesüßter Café frappé.

Frappé metrio: Zubereitung

Für die Zubereitung eines Frappé metrio wird zunächst ein gehäufter Kaffeelöffel löslicher Kaffee und ein Löffel (etwa 5 g) Zucker in ein schmales hohes Glas gegeben und gerade so hoch mit Wasser aufgefüllt, dass der lösliche Kaffee bedeckt ist, also nicht mehr als 2 Finger hoch im Glas steht. Jetzt mit einem Stabmixer den Kaffee schaumig rühren. Der Schaum sollte etwa die Hälfte des Glases füllen. Nun wird mit kaltem Wasser, Milch oder Kondensmilch aufgefüllt und mit einem Trinkhalm serviert.

Quellen

• Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben. Brockhaus, 2011 »
• Reinhard Matissek, Werner Baltes: Lebensmittelchemie. Springer Spektrum, 2015 »
• Der große Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
• Hans-Joachim Rose: Die Küchenbibel: Enzyklopädie der Kulinaristik. Tre Torri Verlag, 2007 »
• Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lebensmittel-Lexikon. Behr's Verlag, 2005 »