Flowery Broken Orange Pekoe, FBOP

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Flowery Broken Orange Pekoe bzw. FBOP beschreibt die Blattgröße, also den Blattgrad von Schwarzem Tee. Flowery Broken Orange Pekoe bezeichnet einen qualitativ hochwertiger Tee, der aus langen Blättern aber wenigen Blattspitzen bestehen sollte, die teilweise gebrochen sind oder maschinell zerkleinert wurden.

Quellen

Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben. Brockhaus, 2011 »
Reinhard Matissek, Werner Baltes: Lebensmittelchemie. Springer Spektrum, 2015 »
Der große Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
Hans-Joachim Rose: Die Küchenbibel: Enzyklopädie der Kulinaristik. Tre Torri Verlag, 2007 »
Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lebensmittel-Lexikon. Behr's Verlag, 2005 »

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