Erdmandelmehl

Englisch: Tiger nut flour
Französisch: Farine de noix tigrée
Italienisch: Farina di Zigolo dolce, Farina di Cipero dolce
Spanisch: Harina de chufa

Inhaltsverzeichnis

• Erdmandelmehl
• Kalorien, Vitamine, Mineralien und Nährstoffe pro 100 g/ml
• Quellen

Kalorien, Vitamine, Mineralien und Nährstoffe pro 100 g/ml

Erdmandelmehl: Hauptnährstoffe
Kalorien (kcal/kj): 390/1631
Kohlenhydrateinheiten (KE, KHE): 3,1
Broteinheiten (BE): 2,58
Kohlenhydrate: 31 g
Ballaststoffe: 12 g
Eiweiß: 6 g
Wasser: * g
Fett: 26,9 g
MFU: * g
Cholesterin: * mg

Erdmandelmehl: Vitamine
Retinol: * µg
Thiamin: * mg
Riboflavin: * mg
Niacin: * mg
Pyridoxin: * mg
Ascorbin: * mg
Tocopherol: * mg

Erdmandelmehl: Mineralstoffe
Natrium: 6,1 mg
Kalium: * mg
Calcium: 92 mg
Phosphor: * mg
Magnesium: * mg
Eisen: 4 mg

Legende: kcl = Kilokalorie (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Kilojoule, g = Gramm, mg = Milligramm (1 mg = 0.001 g), µg = Mikrogramm (1 µg = 0.001 mg), Mengenangaben: "*" = keine Daten vorhanden "+" = in Spuren enthalten, "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

Alle Angaben ohne Gewähr!

Quellen

• Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben. Brockhaus, 2011 »
• Reinhard Matissek, Werner Baltes: Lebensmittelchemie. Springer Spektrum, 2015 »
• Der große Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
• Hans-Joachim Rose: Die Küchenbibel: Enzyklopädie der Kulinaristik. Tre Torri Verlag, 2007 »
• Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lebensmittel-Lexikon. Behr's Verlag, 2005 »