Kategorie: Lebensmittel: Milch und Milchprodukte

Trinksauermilch

Trinksauermilch wird oft einfach nur als Sauermilch bezeichnet. Sie wird mit Milchsäurebakterien dickgelegt, die einen milden Geschmack erzeugen. Hat die Milch einen entsprechenden Reifezustand erhalten wird der Säuerungsprozess unterbrochen und die Milch flüssig gerührt. Trinksauermilch wird in den üblichen Fettstufen einer Milch im Handel angeboten.

Siehe auch:
Butter,
Butterschmalz,
Crème double,
Crème fraîche,
Jogurt,
Kaffeesahne,
Kefir,
Kondenssahne,
Labmolke,
Matz,
Milcheiweiß,
Milcherzeugnisse,
Milchfett,
Milchpulver,
Milchsäure,
Milchsäurebakterien,
Molke,
Sahne-Dickmilch,
Sauerrahm,
Schlagsahne,
Schlagobers,
Schlagrahm,
Schmand,
Schmetten,
Süßrahmbutter,
Trinksahne,
Trinksauermilch,
Trockenmilch und
Vollmilchpulver.