Teegebäck


Inhaltsverzeichnis

Als Teegebäck bezeichnet man alle feinen Gebäcke, die sich für eine Gebäckmischung eignen. Dazu zählen ausgestochene Plätzchen, kleine Spritzgebäcke und Makronen. Im Handel werden sie meist in Schalen oder Tüten angeboten.



Zusammenfassung und Kurzinfos

  • Schokoladenfondant, Kokosnussfettglasur, Mandelfettglasur, Zitronenfettglasur, Karamellfettglasur, Mokkafettglasur, Vanillefettglasur, Haselnussfettglasur, Fettglasur, Fondant und Zuckerglasur wird verwendet für Teegebäck



Quellen


  • Josef Loderbauer: Das Konditorbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, 2013 » Das Konditorbuch in Lernfeldern