Dessertfrüchte, Dessertobst

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Der Begriff Dessertfrüchte ist eine Bezeichnung für in Alkohol eingelegtes, qualitativ hochwertiges Obst. Zum Einlegen werden Spirituosen wie beispielsweise Rum oder Weinbrand verwendet. Die im Handel erhältlichen Dessertfrüchte müssen auf der Verpackung mit der verwendeten Obstart bzw. -sorte sowie Art und Gehalt des Alkohols ausgezeichnet sein. Durchschnittlich liegt der Alkoholgehalt von Dessertfrüchten zwischen 15 und 20 Vol. %.

Quellen

Günther Liebster: Warenkunde Obst & Gemüse. Hädecke, 2002 »

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